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最近の趣味(現実からのささやかな逃げ道)

この夏は
鳥取の白兎海岸に行き

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大国主命と会いw

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鳥取の東浜陸上駐車場がいっぱいで
隣の羽尾海水浴場で遊んだが

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一泊二日じゃyおさまらんので
プチアウトドアとして
近所の久宝寺緑地公園や
自宅ベランダや
台所で
様々なテストを繰り返した


まずは「燻製」
これは数回の燻製実験を繰り返し
おおまかにOK

980円の簡易燻製鍋で繰り返し作った
ソーセージやチーズという定番たち
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IMG_4730.jpg


卵や鶏肉もソミュール液に漬け込んだり
塩抜きなどにも挑戦して完成

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結論は
風乾が重要って事だと感じ実験終了

いよいよ実戦配備として
SOTOの燻製鍋を買いました

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次は
「スキレットでのアヒージョ」
これも何回もチャレンジし
友人に「マズイ!」と言われ
市販の味付けの素とも比べて大体完成

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IMG_4752.jpg

これはかなり試した結果
強火にしないでじっくり作ること
クレイジーソルトは重要てこと
アンチョビは必要だし
キノコ系特にマッシュルームは合うってこと
を学んだ
ダイソーの100円アンチョビはかなり使えるわ


んで
炭とか気にしたり
炭の付け方も考えたり



行きついた先



「もう手軽にやろうよ。七輪で備長炭とかめんどいよ」

(えせ備長炭もファイアスターターも買ってるのに)

「ふらっと、景色の良いところに車止めて、コーヒー飲もう」

(嫁も息子も喜ぶかどうかわからんのに)

となりまして


天下のイワタニが本気になりましたw
超安価なコンパクトバーナーを買いましたw

IMG_4824.jpg

風が邪魔をしながらも
ベランダにて実験

IMG_4826.jpg


京都小川珈琲屋外にて淹れた

IMG_4827.jpg

まあ
出来ますね

早速風対策に
風よけ1600円で注文しましたww

来週は
滋賀の信楽付近で実戦をしてまいります!!
こうご期待!!
(息子よ!!妻よ!!付き合ってくれい!!!)










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